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魯菜泰斗王義均，榮獲“慶祝中華人民共和國(guó)成立70年”紀(jì)念章
“慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年”紀(jì)念章由中共中央、國(guó)務(wù)院、中央軍委頒發(fā)，將頒發(fā)給中華人民共和國(guó)成立前參加革命工作的、健在的老戰(zhàn)士老同志；中華人民共和國(guó)成立后獲得國(guó)家級(jí)表彰獎(jiǎng)勵(lì)及以上榮譽(yù)并健在的人員；中華人民共和國(guó)成立后因參戰(zhàn)榮立一等功以上獎(jiǎng)勵(lì)并健在的軍隊(duì)人員（含退役軍人）；為中華人民共和國(guó)成立作出杰出貢獻(xiàn)的國(guó)際友人。
1944年，王義均到北京“八大樓”之一的致美樓飯莊學(xué)徒。1946年經(jīng)當(dāng)時(shí)的京城名廚吳行官舉薦，到享譽(yù)京城的正宗山東風(fēng)味的豐澤園飯莊學(xué)徒。
1955年，中華人民共和國(guó)主席為軍人授銜授勛典禮在北京中南海懷仁堂隆重舉行。王義均作為豐澤園大廚之一，參與了當(dāng)晚“百桌將軍宴”的制作。
1963年，王義均成為北京市第一批一級(jí)廚師，上世紀(jì)70年代末，被授予“特一級(jí)廚師”稱(chēng)號(hào)。
1983年，第一屆全國(guó)烹飪大賽上，王義均憑借蔥燒海參一鳴驚人，成為當(dāng)年的熱菜、冷拼雙料冠軍。
2006年，王義均被商務(wù)部評(píng)為十大“中華名廚”之首。
王義均還曾參加《中國(guó)名菜譜集錦》、《豐澤園菜譜》的編寫(xiě)，為使魯菜的技藝得到繼承和弘揚(yáng)，他授徒育人，為豐澤園乃至烹飪界培養(yǎng)了大批高級(jí)技術(shù)人才，門(mén)下弟子史連勇、尹振江、李啟貴、屈浩、王富強(qiáng)、安萬(wàn)國(guó)、于鐵柱，董振祥（大董）等都在全國(guó)大賽、亞洲大賽獲得過(guò)金牌。如今，眾弟子均已成為當(dāng)?shù)孛麖N。
世界中餐名廚委副主席（北京屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng)）屈浩曾表示，“我?guī)煾竿趿x均從來(lái)不說(shuō)什么高深的道理，都是很樸實(shí)、實(shí)在的話(huà)，早學(xué)比晚學(xué)好，多一招兒比少一招兒好?！?/span>
60多年的廚藝生涯，王義均曾多次出國(guó)工作和進(jìn)行廚藝表演，交流飲食文化。為弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化做出了巨大貢獻(xiàn)。
如今，晚年的王義均依然為傳承和發(fā)揚(yáng)魯菜貢獻(xiàn)著自己的力量，用他自己的話(huà)說(shuō)：“魯菜從未沒(méi)落，它只是以更加地道的方式存在?！?/span>
國(guó)寶級(jí)烹飪大師，魯菜泰斗王義均，榮獲“慶祝中華人民共和國(guó)成立70年”紀(jì)念章。
（王義均：從左數(shù)第三位）
王義均13歲步入“勤行”，從最基本的廚房打雜、各類(lèi)糙活做起，數(shù)十年磨一劍。先后師從魯菜名師孫懋峰、朱家德學(xué)習(xí)刀工，繼而又正式拜譽(yù)滿(mǎn)京城的名師牟長(zhǎng)勛、鄭福祥、吳行官為師，后又得到名師王世珍、郭有忠、王景春、羅國(guó)榮的指導(dǎo)。1944年，王義均到北京“八大樓”之一的致美樓飯莊學(xué)徒。1946年經(jīng)當(dāng)時(shí)的京城名廚吳行官舉薦，到享譽(yù)京城的正宗山東風(fēng)味的豐澤園飯莊學(xué)徒。
1955年，中華人民共和國(guó)主席為軍人授銜授勛典禮在北京中南海懷仁堂隆重舉行。王義均作為豐澤園大廚之一，參與了當(dāng)晚“百桌將軍宴”的制作。
1963年，王義均成為北京市第一批一級(jí)廚師，上世紀(jì)70年代末，被授予“特一級(jí)廚師”稱(chēng)號(hào)。
1983年，第一屆全國(guó)烹飪大賽上，王義均憑借蔥燒海參一鳴驚人，成為當(dāng)年的熱菜、冷拼雙料冠軍。
2006年，王義均被商務(wù)部評(píng)為十大“中華名廚”之首。
王義均還曾參加《中國(guó)名菜譜集錦》、《豐澤園菜譜》的編寫(xiě)，為使魯菜的技藝得到繼承和弘揚(yáng)，他授徒育人，為豐澤園乃至烹飪界培養(yǎng)了大批高級(jí)技術(shù)人才，門(mén)下弟子史連勇、尹振江、李啟貴、屈浩、王富強(qiáng)、安萬(wàn)國(guó)、于鐵柱，董振祥（大董）等都在全國(guó)大賽、亞洲大賽獲得過(guò)金牌。如今，眾弟子均已成為當(dāng)?shù)孛麖N。
世界中餐名廚委副主席（北京屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng)）屈浩曾表示，“我?guī)煾竿趿x均從來(lái)不說(shuō)什么高深的道理，都是很樸實(shí)、實(shí)在的話(huà)，早學(xué)比晚學(xué)好，多一招兒比少一招兒好?！?/span>
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如今，晚年的王義均依然為傳承和發(fā)揚(yáng)魯菜貢獻(xiàn)著自己的力量，用他自己的話(huà)說(shuō)：“魯菜從未沒(méi)落，它只是以更加地道的方式存在?！?/span>
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